Cheffe/chef cuisinier avec brevet fédéral

Avec la CCNT j'économise jusqu'à

CHF 2640.-

Aperçu conditions 2024/2025

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Brevet fédéral

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Informations et coûts

Titre/diplôme

Brevet fédéral

Durée

31 jours de cours et 5 jours d'examen

Langues

Allemand
Français
Italien

Coûts avec la CCNT

Individuels

Tu économises entre CHF -2270.- et 2640.- !

Coûts sans la CCNT

Individuels

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Indemnité versée pour absence au travail

Un montant forfaitaire est versé à l'employeur par jour de cours fréquenté (31 jours) et par jour d'examen (5 jours) en cas d'emploi à plein temps.

En cas de taux d’activité inférieur à 100%, le forfait est adapté au prorata du taux d’occupation.

CHF 140.– par jour (max. CHF 5'040.–)

A propos de la formation

En tant que cheffe cuisinière/chef cuisinier vous disposez des compétences requises pour effectuer un travail qualifié et spécialisé dans les domaines de la cuisine et de la production en cuisine. Vous êtes également à même d’exercer des fonctions dirigeantes de niveau moyen.

Vous connaissez tous les processus relevant de la planification des menus, de l’achat des denrées alimentaires, du stockage, du traitement des denrées, de la préparation et de la présentation des mets ainsi que de l’élimination des déchets. Vous travaillez en cuisine en observant les prescriptions de la loi et de l’ordonnance sur les denrées alimentaires, vous maîtrisez toutes les méthodes de cuisson et vous les mettez en oeuvre pour offrir une alimentation saine.